Cuatro platos “levanta muertos” para recuperarte de las celebraciones de Año nuevo

Las celebraciones de año nuevo fueron fantásticas, el brindis con toda tu familia, amigos  o quizás las fiestas a las que no pudiste faltar,  te dejaron agotada y con un dolor de cabeza único y si estás buscando acabar con este problema, pues tú necesitas un “Levanta muertos”, ¡no te asustes! , no es una clase de brujería o algo por el estilo. Se les llama de esa forma a los concentrados que puede ser desde un caldo de gallina con papa amarilla hasta una deliciosa sopa de cabeza de pescado, recetas perfectas para eliminar de un solo sorbo la bendita resaca.

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Esta sopa es a base de carne de gallina, cordero, mondongo, mote y patita de vaca, este rico potaje es el preferido de muchas personas que han bebido de más ya que cura la resaca como arte de magia.

Esta sopa es un macerado de cabeza de pescado y se acompaña con choros, cangrejo y camarones, además del camote, mote, yuyo y cancha serrana que le dan un sabor exquisito y además al contener como ingrediente el limón hace que la resaca se valla en un instante pues el cítrico es un depurador de toxinas muy bueno para el hígado.

Esta especie de bebida puede ser servida como un aperitivo o entrada y es una excelente opción a la hora de sentir resaca debió a que todo el jugo que contiene es puro limón con algunas especias más que le dan sabor único,  además se acompaña con cancha serrana y  chicharon de calamar.

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Este caldo que casi podría ser un plato bandera del país y el “Levanta muertos” oficial, es un concentrado de la carne de la gallina junto a la poderosa papa amarilla que te revitaliza el cuerpo gracias a los nutrientes que tiene este tubérculo. Este plato se acompaña con cebollita china y cancha serrana que le da un sabor único.